동대문여성인력개발센터
   
 
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작성일 : 18-09-06 11:49
<근로자카드>한식조리향상과정(밥/죽/밑반찬)(목)
 글쓴이 : 동대문센터
조회 : 925  
   http://www.job2060.or.kr/new_sub2m1.html [197]
1. 교육개요
- 쌀을 주재료로 하거나 혹은 다른 곡류나 견과류 육류, 채소류, 어패류  등을 섞어 물을 붓고 불의 강약을 조절하여 호화되게 조리하는 능력을 함양한다.
- 곡류 단독으로 또는 곡류와 견과류, 채소류, 육류, 어패류 등을 함께 섞어 물을 붓고 불의 강약을 조절하여 호화되게 조리하는 능력을 함양한다.


2. 강사
이우정 강사
-동대문여성인력개발센터 한식,중식,양식,일식,복어 강사
-식문화학 석사
-연구논문: 자색고구마가구 첨가에 따른 콩다식의 품질특성
-직업능력개발훈련교사
-한국산업인력공단 기능시험 상시,정시 감독위원
-농업기술센터 가양주교육강의
-요리경연대회:시절부분(서울시장상),퓨전한식(금상수상)

3. 교육내용
1차시 : 영양 버섯밥, 시래기 된장 볶음
  2차시 : 김치 콩나물 밥, 깻잎찜
  3차시 : 새우 아욱죽, 오이 숙채
  4차시 : 콩나물 굴죽, 부추김치
  5차시 : 묵채밥, 버섯냉채 샐러드
  6차시 : 잡채밥, 굴깍두기
  7차시 : 소고기 야채죽, 버섯장아찌
  8차시 : 생땅콩죽, 고추장아찌
  9차시 : 쌈밥, 우엉볶음
 10차시 : 호박죽, 마늘종장아찌

* 수강인원 미달 될 시 개강 연기 및 폐강 될 수 있습니다.
* 준비물 : 앞치마, 개인행주, 키친타월
* 재료비 포함

<근로자카드>한식조리향상과정(밥/죽/밑반찬) 개강 서류안내
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